TARÇINLI - ZENCEFİLLİ KURABİYE

El emeği, anne gününün meyvesi :) Annelerin yıllarca devam ettirdiği, birlikte olmaktan mutluluk duydukları gezmeleridir altın günleri. Annemin günü ise bu sefer benim ilkokul arkadaşlarımın anneleriyle olandı. Hala birlikteler, senelerdir gidip gelirler. Ne kadar güzel. Çoğu arkadaşımla ben bile görüşmezken annelerimiz bir arada kalmaya devam etti. Eski insanlar bir başka sahip çıkıyor sevdiklerine canım... 

Evde, kek pasta kısaca bütün tatlı türü işleri yapmak benim işimdir :) Ne zaman misafir gelecek olsa annem ne yapalım diye sorar! Ben seviyorum bu tip şeyler yapmayı uğraşmayı. Bende bu sefer farklı bir şey yapıyım dedim. Biraz blogları araştırdım :) Beğendiklerimi not aldım. Annemle beraber arasından seçtik. Tarçınlı-Zencefilli Kurabiyede karar kıldık. Bu tarifi, fatosca tatlar adlı blogtan edindim. Hem tarçın hem zencefil bir arada olunca annemin kalbini çaldı sanırım. ''Doktorlar zencefili sofranızdan eksik etmeyin salataları bile koyun çok faydalı diyor'' diyordu. Bende madem kurabiye yapıcam sağlıklı olsun dedim ve kolları sıvadım :) Hemen tarifimizi paylaşayım.  

Malzemeler:

1 su bardağı pudra şekeri,

150 gr erimiş tereyeğı,

1 yumurta,

1 çay bardağı mısır nişastası,

1 paket vanilya,

1 çay kaşığı tarçın,

1 çay kaşığı zencefil,

aldığı kadar un (yaklaşık olarak 2-2,5 su bardağı),

1 çay kaşığı karbonat,

birazda çikolata.

Yapılışı:

Bir kabın içine tereyağını, şekeri, yumurtayı alıp iyice çırpalım. 

Nişasta, karbonat, vanilya, tarçın, zencefili ekleyip karıştıralım. Ben ilaveten bu karışıma ek bitter çikolata rendeledim. Son olarak, elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. 

Hamur toparlandıktan sonra merdaneyle açalım. Açarken çok az nişasta serpebilirsiniz. Çok kalın açmamaya özen gösterelim. Daha sonra istediğimiz şekilde kurabiye kalıplarıyla şekil verelim.

Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar 10-12 dk pişirelim.

İsterseniz piştikten sonra üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Çay yanında pek bir güzel oluyor ikramı :))